NanoBryg rss syndication » Dyrehavegaardsb

Dyrehavegaardsb (6 unread)

Øllets dag i Kolding

Posted: August 28th, 2007, 7:58pm CEST
Beklager, at der ikke er skrevet så meget. Men der er sådan set heller ikke sket noget på øl-fronten for nylig. Næste store ting er Øllets Dag, den 1. september.Som skrevet tidligere skal jeg stå i håndbrygger-stand med to andre håndbryggere. Jeg tager følgende øl med:
1. Die Alte Bräunung (nr. 7) (ca. 15 flasker),
2. Bryllupspilsneren (nr. 9) (ca. 10 flasker) og
3. Gårdens Sommer 2007 (nr. 11) (ca. 20 flasker) med.
Der er også mulighed for (hvis man er hurtig og heldig), at smage Gårdens Jul 2006 (1 flaske med) og Double Impact (1 flaske med). Jeg regner med at tage 1-2 flasker af Gårdens Jul 2007 med også (mest for selv at smage på den ).Men sidst jeg smagte på Bräunungen synes jeg den var ved at være lidt kedelig. Så jeg har netop knappet en op og drikker den nu. Og det er slet ikke så dårligt; her er hvad jeg noterede mig:
"Damp fra flasken – godt pop
Hælder op og lyder meget soda poppet.
En fin klar rød-brun farve, hvor hovedet sætter sig som en tynd film
Aroma har krydderi, lidt pap, lidt karamel.
Okay fylde.
Smagen er lidt vandet. Har godt med bitterhed. Egentlig ikke så sød som forventet. Tørrer munden rigtig meget ud til sidst. Har dog stadig den der pap-fornemmelse også"
Så alt i alt kan den godt gå an .
Men glæder mig generelt til dagen på lørdag (skal til smagning om formiddagen med Torben Matthews kl. 11-12.30, så der er jeg ikke i standen).
Skal nok bringe en reportage samt billeder her.
Øllets dag i Kolding

Posted: August 28th, 2007, 5:58pm CEST
Beklager, at der ikke er skrevet så meget. Men der er sådan set heller ikke sket noget på øl-fronten for nylig. Næste store ting er Øllets Dag, den 1. september.Som skrevet tidligere skal jeg stå i håndbrygger-stand med to andre håndbryggere. Jeg tager følgende øl med:
1. Die Alte Bräunung (nr. 7) (ca. 15 flasker),
2. Bryllupspilsneren (nr. 9) (ca. 10 flasker) og
3. Gårdens Sommer 2007 (nr. 11) (ca. 20 flasker) med.
Der er også mulighed for (hvis man er hurtig og heldig), at smage Gårdens Jul 2006 (1 flaske med) og Double Impact (1 flaske med). Jeg regner med at tage 1-2 flasker af Gårdens Jul 2007 med også (mest for selv at smage på den ).Men sidst jeg smagte på Bräunungen synes jeg den var ved at være lidt kedelig. Så jeg har netop knappet en op og drikker den nu. Og det er slet ikke så dårligt; her er hvad jeg noterede mig:
"Damp fra flasken – godt pop
Hælder op og lyder meget soda poppet.
En fin klar rød-brun farve, hvor hovedet sætter sig som en tynd film
Aroma har krydderi, lidt pap, lidt karamel.
Okay fylde.
Smagen er lidt vandet. Har godt med bitterhed. Egentlig ikke så sød som forventet. Tørrer munden rigtig meget ud til sidst. Har dog stadig den der pap-fornemmelse også"
Så alt i alt kan den godt gå an .
Men glæder mig generelt til dagen på lørdag (skal til smagning om formiddagen med Torben Matthews kl. 11-12.30, så der er jeg ikke i standen).
Skal nok bringe en reportage samt billeder her.
Øllets dag og IIPA

Posted: August 9th, 2007, 1:24am CEST

Så er det officielt! Dyrehavegaardsbryg er repræsenteret sammen med to andre håndbryggere til Øllets Dag i Kolding den 1. september. På Søndertorv vil vi stå og fortælle om hjemmebryg og uddele smagsprøver på vores bryg. Da jeg (så vidt vides) har klart den mindste produktion, så må vi håbe kunderne ikke er alt for tørstige .
Der skal nok komme mere om det når dagen nærmer sig!
Så skal Signe og jeg flaske min Imperial IPA i dag... den blev på 8,5 % humle-duftende ondskab. Ser ud til at karamel sødmen og bitterheden er ramt rimeligt godt. Smagte selvfølgelig voldsomt, men ikke overdrevet = glæder mig
Øllets dag og IIPA

Posted: August 8th, 2007, 11:24pm CEST

Så er det officielt! Dyrehavegaardsbryg er repræsenteret sammen med to andre håndbryggere til Øllets Dag i Kolding den 1. september. På Søndertorv vil vi stå og fortælle om hjemmebryg og uddele smagsprøver på vores bryg. Da jeg (så vidt vides) har klart den mindste produktion, så må vi håbe kunderne ikke er alt for tørstige .
Der skal nok komme mere om det når dagen nærmer sig!
Så skal Signe og jeg flaske min Imperial IPA i dag... den blev på 8,5 % humle-duftende ondskab. Ser ud til at karamel sødmen og bitterheden er ramt rimeligt godt. Smagte selvfølgelig voldsomt, men ikke overdrevet = glæder mig
Julebryg på flasker

Posted: August 2nd, 2007, 12:24am CEST

Så kom årets julebryg på flasker - ca. 18 liter - lidt svagere i alkohol end forventet, da FG landede på 1025. Det vil sige, at den ender sødere end jeg regnede med, og med en alkoholprocent på 4,8 %.
Til gengæld smagte den helt super! Der var en svag humle, godt med karamel - men klart domineret af en røget og egetræs-agtig smag. Ganske fremragende uden kulsyre allerede .
For en uges tid siden fik jeg omstukket min Imperial IPA (hældt den på anden gærspand), og forsøgt mig (for første gang) med tørhumling. Her hælder jeg 100 gr. humle direkte i gærspanden, som så breder sig i væsken - en teknik, der udelukkende giver humle-aroma og ikke bitterhed (der er rigeligt bitterhed i forvejen ). Den skal så på flasker en gang i næste uge - og så skal jeg videre til en irsk ale som næste forsøg.
Julebryg på flasker

Posted: August 1st, 2007, 10:24pm CEST

Så kom årets julebryg på flasker - ca. 18 liter - lidt svagere i alkohol end forventet, da FG landede på 1025. Det vil sige, at den ender sødere end jeg regnede med, og med en alkoholprocent på 4,8 %.
Til gengæld smagte den helt super! Der var en svag humle, godt med karamel - men klart domineret af en røget og egetræs-agtig smag. Ganske fremragende uden kulsyre allerede .
For en uges tid siden fik jeg omstukket min Imperial IPA (hældt den på anden gærspand), og forsøgt mig (for første gang) med tørhumling. Her hælder jeg 100 gr. humle direkte i gærspanden, som så breder sig i væsken - en teknik, der udelukkende giver humle-aroma og ikke bitterhed (der er rigeligt bitterhed i forvejen ). Den skal så på flasker en gang i næste uge - og så skal jeg videre til en irsk ale som næste forsøg.